Ingrédients :

  • 600gr de semoule très fine
  • 300gr de farine
  • 1 c à c de sel
  • 1 c à c de sucre (facultatif, mais ça aide à donner une jolie couleur dorée aux crêpes)
  • 1/2 litre environ d’eau tiède
  • Mélange beurre + huile de Tournesol

 

Préparation :

  • Dans votre robot ou machine à pain, mélanger la farine, la semoule le sel, le sucre et ajouter petit l’eau tiède jusqu’à l’obtention d’une pâte bien souple (environ 5min à vitesse moyenne)
  • Former des petites boules et laissez reposer 5min
  • Étaler la pâte à l’aide du mélange beurre/huile, sans la déchirer, rabattre un côté du cercle puis l’autre moitié, puis les deux autres extrémités pour former un carré, une fois que vous avez tout terminé, bien étaler votre crêpe
  • Faites chauffer une poêle sur feu moyen, déposer votre crêpe sur la poêle et rajouter un peu d’huile sur le dessus. Au bout de 2/3min, retournez votre crêpe et laissez à nouveau 2/3min. Tourner la crêpe sur elle même.

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