Description

Parce que la cuisine végétarienne est pour nous une véritable source d’inspiration, notre buffet vous sert chaque jour des recettes différentes et inventives, issues de produits de saison les plus locaux. Laissez-vous porter par les saveurs et composez vous-même votre assiette selon vos envies.

L’histoire du Dolma démarre en 1973 avec le Paradoxe, un restaurant axé autour de la cuisine macrobiotique et de son enseignement. Installé depuis toujours à proximité de Flagey, le restaurant change de nom en 1996 pour devenir le Dolma. La cuisine évolue au fil du temps : les chefs y serviront une cuisine exclusivement végétarienne et végétalienne. Vincent Philippot reprend le restaurant en 2015 et continue sur cette voie en y insufflant une énergie nouvelle et sa passion pour la cuisine végétarienne.

 

Beaucoup de repas sont végétalienne

 

Picture by @dolma

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