Ingrédients :

  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 tomate fraîche
  • 4 gousses d’ail
  • 2 CS de tomate concentrée
  • 1 CC de paprika
  • 1 CS d’huile d’olive
  • 4 oeufs
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Coupez les poivrons en dès puis faites-les revenir dans de l’huile d’olive avec les gousses d’ail écrasées.
  • Au bout de 10 minutes, ajoutez la tomate coupée en dès et un verre d’eau.
  • Laissez cuire 10 minutes puis ajoutez le concentré de tomate, le paprika et assaisonnez. Laissez cuire de nouveau 10 minutes.
  • Ajoutez ensuite les oeufs puis terminez 10 minutes de cuisson.

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