Ingrédients 600 g de viande hachée maigre, 5% de matière grasse 2 beaux oignons 2 feuilles de laurier 1 grosse boîte de pulpe de tomate 2 verres de riz, basmati de préférence 1 poignée de pignons 1 poignée de vermicelles sel et poivre un peu d’huile Préparation Rouler la viande hachée en boulettes de la…

Ingrédients 6 oeufs 280 g de farine 1 sachet de levure 25 cl de lait de chèvre fermier 150 g de gruyère rapé 300 g de fromage de chèvre fermier mi-sec 3 courgettes 1 bouquet de cerfeuil huile d’olive sel et poivre Préparation  Préchauffez le four à 180 °C.  Faites rissoler les courgettes non épluchées…

Batbot ( Recette de choumicha) INGRÉDIENTS 250 g de farine de blé dur 250 g de farine de semoule 1 c. à café de sel 10 g de levure fraîche 30 cl d’eau tiède PRÉPARATION Diluer la levure boulangère dans un peu d’eau tiède. Déposer les deux farines dans un pétrin, ajouter la levure, le…

Ingrédients Pour la pâte 400 g de farine 2 c de levure sèche 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 2 cuillères à soupe de yaourt nature 50 ml d’huile d’olive 2 oeufs 50 ml de lait tiède du lait en plus pour ramasser pour la farce : 250-300 g…

Ingrédients 500g de dattes dénoyautées 125g de cerneaux de noix 500g de farine de blé 300g de beurre ou de ghee 125g de sucre  ou de cassonade brune 1/2 cuill à café de graines de cardamome moulues 1 cuill à café de cannelle en poudre des pistaches (et des amandes hachées) pour garnir   Préparation…

Ingrédients 600g farine 200g beurre fondu 1 oeufs 1 cas vinaigre 1 cas levure sèche 1 pincée de sel 1 pincée de safran (facultatif) Mélange eau et eau de fleur d’oranger pour ramasser la pâte Grains de sésame grillées Miel Huile pour la friture Préparation Délayer la levure dans un peu d’eau tiède et laisser a…

Ingrédients 500 gr de farine 100 gr de graines de sésame grillées et moulues 100 gr de poudre d’amande grillées et moulues 100 gr de beurre fondu 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe d’huile neutre 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc 1 jaune d’œuf 1/2 verre à thé d’eau de fleur d’oranger 1/2 cuillère…

INGRÉDIENTS: 2 tasses de farine 1 tasse d’eau tiède 1 cuillère à soupe de levure boulangère sèche ½ tasse de sucre 1 cuillère à café de sel cuillère à soupe de sucre de vanille Huile végétale pour friture Sachez que vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goȗt. Ajouter plus ou moins que…

Ingrédients 300 g d’épaule d’agneau coupée en dés 2 os à moelle 3 citrons coupés en deux pour le service 1 coeur de céleri et 2 branches, hachées 3 oignons moyens hachés, 6 cuillerées à soupe de coriandre fraîche finement hachée 10 cl d’huile de tournesol, 6 cuillerées à soupe de persil plat finement haché…